飲食店における害虫駆除対策の義務とは？ | ブログ | 茨城県土浦市 土浦駅【土浦 害虫・害獣駆除相談センター】

飲食店では、食品の安全性を確保し、お客様の信頼を維持しなければなりません。
日本では食品衛生の基準制度があり、飲食店は害虫駆除対策が義務化されています。
本記事では、飲食店における害虫駆除対策の義務について解説します。
▼飲食店の害虫駆除対策が義務化
飲食店は食品衛生基準制度の導入により、害虫が食品に接触する可能性のある場所を特定し、害虫駆除の計画を策定する義務があります。
具体的には害虫の生息調査・駆除・予防措置で、食品安全管理における国際基準に準拠するためには欠かせません。
また飲食店経営者は制度を遵守し、お客様に安心して食事を楽しんでもらえるよう努める必要があります。
■年に2回以上の害虫駆除が必要
飲食店は年に2回以上、害虫の駆除を行う必要があります。
害虫の生息状況を定期的にチェックし、発生を未然に防ぐための予防的措置です。
また、害虫駆除の効果を確認し、必要に応じて追加の駆除を行うこともあります。
■記録は1年間保持しなければならない
実施した害虫駆除の記録は、少なくとも1年間保持することが義務付けられています。
これにより公的機関の検査時、適切な害虫駆除が行われているのが証明可能です。
記録には、害虫の種類や駆除日時・使用した薬剤・方法・駆除後の効果などを詳細に記載します。
▼まとめ
飲食店は、害虫駆除対策が義務化されています。
年に2回以上の害虫駆除が必要で、駆除した記録は1年間保持しなければなりません。
『土浦 害虫・害獣駆除相談センター』は、飲食店をはじめさまざまな建物の害虫駆除を承っていますので、気軽にご相談ください。